マルトク味噌 古庫商店

『御膳味噌』の由来
 江戸時代の阿波の主な産業のひとつに藍がありました。初代藩主蜂須賀家政が藩州龍野から阿波国へ移封された時に藍の栽培を奨励したのが始まりといわれています。
 この藍栽培の間作としてつくられたのが「阿波目白大豆」です。「阿波目白大豆」は藍作の余肥に浴し、良質で粒も大きく味噌づくりに最適だったのです。独持の製法によってつくられた味噌は、香り・風味ともすばらしく蜂須賀候の御膳にも供されました。このことから「御膳味噌」の名がついたといわれています。また、蜂須賀候は自ら味噌を食膳に用い勤倹節約の範を垂れたともいわれています。独自の風味を醸しだした「御膳味噌」は、当時から関西方面へ出荷され好評を博し、現在もその伝統が引き継がれています。

天然御膳味噌 カップ入り
750g 530円(税抜)
こしみそ御膳 カップ入り
750g 475円(税抜)
田舎みそ カップ入り
750g 385円(税抜)
特撰御膳みそ ガセットタイプ[1kg]
590円(税抜)
こしみそ+金山寺樽入 こしみそ[3kg]+金山寺[420g]
2,660円(税抜)
みそギフトセット 箱入[6カップ入り]
2,780円(税抜)

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